El curso Intensivo en Especialización para Capitanes está diseñado para la formación de capitanes de alto nivel de preparación estratégica, organizacional y de calidad en el servicio, así como de la integración e impulso en el desarrollo de equipos de trabajo, con la finalidad de mejorar la operación del negocio.

Dirigido a todas las personas dedicadas al gremio gastronómico que buscan mejorar sus habilidades de liderazgo, operación y manejo de personal.